Madde Madde İstiridye Mantarı Yetiştiriciliği Üretimi

0
416

Madde Madde İstiridye Mantarı Yetiştiriciliği Üretimi

  • Yetiştirme teknikleri, Agaricus türlerinin (genelde kültür mantarı deyince akla gelen beyaz şapkalı mantarlar) yetiştiriciliğine göre daha basit ve masrafsızdır.
  • Yetiştirme ortamı olarak, fermente olmamış bitki materyali kullanılır.
  • Üretiminde, düşük maliyetli yatırımlara ve başlangıç girdilerine ihtiyaç duyulur.
  • Hastalık ve zararlılar açısından, Beyaz şapkalı kadar hassas değildir.
  • Kullanılan yetiştirme ortamı, üretim periyodu sonunda büyükbaş hayvan beslenmesinde kullanılma imkanı vardır.
  • Ağaç kütükleri ve Kompost (Saman kompostu veya suni kütük) üzerine aşılanarak yetiştirilebilir
  • Kompost hazırlanmasında tüm bitkisel atıklar kullanılabilir. Ancak kolay ve istenilen miktarda bulunabilen buğday yada çeltik sapı kullanımı yaygındır.
  • Kompost üzerinde üretim kapalı, kontrollü koşullarda yapılan bir üretimdir. Ticari üretimi kompost üzerinde yapılır.
  • Ekimde kullanılan misel miktarı, genellikle yaş ortam ağırlığının %1.5-3 kadardır. Bu oran %5 i geçmemelidir.
  • Misel  ekilmiş ortamlar plastik torbalara veya plastik kasalara doldurulur.
  • Misel  ekilmiş kasalar veya torbalar misel ön gelişme döneminin tamamlanması için tür ve çeşit özelliğine bağlı olarak genellikle, 25 ºC lık ve %70-75 oranında nem içeren karanlık odalara yerleştirilir. Bu dönemde ışığa gerek yoktur. Şartlar sağlandıktan sonra, türlere göre değişkenlik göstermekle birlikte 12-30 gün içerisinde misel gelişimi tamamlanır
  • Misel ön gelişme dönemi tamamlandıktan sonra, plastik torbalarda delikler büyütülür. Kuluçka dönemi sonunda sıcaklık, türlere bağlı olarak  İstiridye Mantarı türü için 14 ºC indirilir.
  • Üretim alanlarında aydınlatmaya gerek vardır. Gün ışığı almayan alanlarda aydınlatma floresan lambalar ile sağlanır. Ürün döneminde ortam nemi % 75-85 arası olmalıdır.
  • Genel olarak hasat büyüklüğü ve zamanı, mantar şapkalarının el ayası şeklinde tamamen açıldıktan sonra, kenarlarının dışa kıvrılmaya başlamadan önceki düzgün, taze ve diri konumudur. Bu durumdaki mantarlar ortama zarar vermeden koparılmalı yada kesilerek alınmalıdır.
  • Hasat süresi 6-12 hafta arası değişebilmektedir.
  • Yeterli ışıklandırma yapılmadığı takdirde şapkalar küçük ve kalın olmaktadır. Ayrıca, yetersiz ışıklandırmada, tipik tür ve özelliğini gösteren renk oluşumunu da engellenmektedir.
  • Yetersiz nemde oluşan mantarcıklar ise kuruyarak gelişememektedir.
  • Yetersiz havalandırmada da mantarlarda sap uzaması ortaya çıkmakta ve mantarlar büyüyememektedir.
  • İstiridye mantar hastalık ve zararlılar açısından Beyaz şapkalı mantara göre oldukça dayanıklı türlerdir. En önemli zararlıların başında sinekler gelmektedir.

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu yazınız!
Lütfen isminizi buraya giriniz

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.